Eine Nahrungsergänzung mit Aminosäuren – wann kann sie hilfreich sein?

Wir wünschen uns alle, fit, möglichst schlank und gesund bis ins hohe Alter zu bleiben. Dabei wissen wir, dass unsere Ernährung und unser Lebensstil einen großen Einfluss auf die Verwirklichung dieser Wünsche haben. Viele von uns nehmen deshalb zusätzlich im Alltag Nahrungsergänzungen zu sich. Das Angebot an Supplementen ist groß. Unter anderem geht es um Vitamine, Mineralien und bestimmte Pflanzenstoffe.

Wer Sport treibt und gesundheitsbewusst ist, beschäftigt sich auch gern mit dem Eiweißbedarf. Was kann hier eine Supplementierung mit Eiweißbausteinen für uns tun? In welchen Situationen unseres Lebens kann es empfehlenswert sein, zusätzliche Proteinbausteine aufzunehmen?

Die Proteinbausteine und ihre Funktionen

Es sind mehr als 400 Aminosäuren bekannt. 20 von ihnen spielen eine besonders wichtige Rolle. Diese proteinogenen Bausteine bilden die kleinsten Einheiten von Protein (Eiweiß). Protein ist der universelle Baustoff unseres Körpers. Es ist die Basis aller Körpergewebe und Organe. Damit erschöpft sich die Funktion von Protein aber nicht.

Eiweiße und Proteinbausteine bilden auch die Grundlage für viele andere wichtige Stoffe in unserem Körper wie beispielsweise für einige Botenstoffe (Neurotransmitter). Fast alle relevanten Körperfunktionen haben in der einen oder anderen Form etwas mit Substanzen zu tun, an deren Aufbau und Struktur Eiweißbausteine beteiligt sind. Proteinbausteine unterliegen ständigen Umwandlungsprozessen im menschlichen Organismus.

Essentielle und nicht-essentielle Proteinbausteine

Da die Eiweißbausteine für eine Vielzahl von körperlichen Funktionen und den Erhalt/Aufbau von Körpergeweben wie Muskulatur so wichtig sind, müssen sie dem Körper in ausreichender Menge zur Verfügung stehen. Durch die Umwandlungsprozesse der Eiweißbausteine werden bestimmte Bausteine ständig “ verbraucht“.

Deshalb stellt sich die Frage, wo die Aminosäuren herkommen. Bildet sie unser Körper selbst oder müssen wir sie mit der Nahrung aufnehmen? Einen Teil der 20 proteinogenen Bausteine müssen wir immer neu mit der Nahrung aufnehmen. Den anderen Teil stellt der menschliche Organismus aus anderen Aminosäuren und weiteren Stoffen her.

Die 8 Proteinbausteine:

• Isoleucin
• Leucin
• Methionin
• Tryptophan
• Valin
• Threonin
• Lysin

gelten als essentiell, weil wir sie mit der Nahrung aufnehmen müssen.

Es gibt verschiedene Aussagen zum Bedarf an Protein pro Tag. In der Regel werden hier mindestens 0,8 mg/Kilogramm Körpergewicht empfohlen. Allerdings kann sich dieser Bedarf in bestimmten Lebenssituationen erhöhen. Bei intensiver sportlicher Betätigung, Krankheit, im Alter oder auch bei einer Diät mit Kalorienreduktion werden auch Bedarfswerte von bis zu 1,4 mg/Kilogramm Körpergewicht diskutiert.

Was hat der Jojo-Effekt mit Eiweiß zu tun?

Vielleicht hast du schon einmal die Erfahrung gemacht, dass du mit einer Diät in den gefürchteten Jojo-Effekt gerutscht bist. Der Jojo-Effekt hat etwas mit deiner Eiweißversorgung zu tun. Führst du während einer kalorienreduzierten Diät nicht genug Protein zu, beginnt dein Körper Muskeln abzubauen und das Protein aus den Muskeln zu ziehen. Durch den Muskelabbau verringert sich dein Grundumsatz. Beginnst du jetzt nach einer kalorienreduzierten Diät wieder mehr zu essen, verbrauchst du durch den verringerten Grundumsatz weniger Kalorien. In diesem Fall wirst du unmittelbar im Anschluss an die Diät zunehmen.

Du kannst dich nicht lange an der vorherigen Gewichtsreduktion erfreuen. Eine Diät kann deshalb eine der Lebenssituationen sein, in denen eine Nahrungsergänzung mit Aminosäuren mehr als sinnvoll ist.

Eine Frage der Ernährung?

Es wird auch die Meinung vertreten, dass ein Nahrungsergänzungsmittel grundsätzlich nicht benötigt wird. Eine ausgewogene Ernährung würde uns täglich mit allen benötigten Makro- und Mikronährstoffen versorgen. Diese These müsste dann auch für die Aminos gelten. Fraglich ist dabei, was unter ausgewogener Ernährung zu verstehen ist.

Einige von uns ziehen beispielsweise als Vegetarier oder sogar Veganer eine pflanzlich ausgerichtete Zusammenstellung von Nahrungsmitteln vor. Pflanzliche Lebensmittel gelten allgemein als gesünder als eine überwiegend auf tierische Nahrungsmittel konzentrierte Kost. Wenn es aber um Eiweißversorgung geht, kann dieser Fokus auf pflanzliche Ernährung speziell bei Veganern dazu führen, dass bestimmte Proteinbausteine nicht immer in ausreichender Menge aufgenommen und vom Körper selbst synthetisiert werden.

Eiweiß und seine Verwertbarkeit

Protein aus pflanzlichen und tierischen Quellen wird teilweise unterschiedlich intensiv von unserem Körper aufgenommen und verwertet. Gerade Veganer müssen deshalb besonders auf die Zusammenstellung und Kombination ihrer Speisen achten, um die Versorgung mit Protein sicherzustellen. Aber auch „Misch-Köstler“ ernähren sich nicht immer optimal.

Ist dann der Bedarf an Protein insgesamt erhöht, kann nicht immer zuverlässig beurteilt werden, ob der Organismus alle notwendigen Aminosäuren ständig zur Verfügung hat.

Welche Proteinbausteine supplementieren?

Lohnt es sich, einzelne Bausteine zu supplementieren oder ist es besser, zumindest alle essentiellen Bausteine als Gesamtheit zu ergänzen? Diese Frage lässt sich nicht standardmäßig mit „Ja“ oder „Nein“ beantworten. Bestimmten Proteinbausteinen werden spezifische Effekte zugeschrieben. Ein Beispiel hierfür sind die BCAA.

Diese verzweigtkettigen essentiellen Aminosäuren Valin, Leucin und Isoleucin werden unter anderem mit dem gesteigerten Aufbau von Muskulatur in Verbindung gebracht. Auf der anderen Seite ist es sehr schwierig festzustellen, ob es tatsächlich einen Mangel an bestimmten Eiweißbausteinen gibt. Wer hier auf ein hochwertiges Supplement mit allen essentiellen Aminos setzt, sorgt auch in besonderen Lebenssituationen für eine optimale Versorgung.

Fazit

Eine Nahrungsergänzung mit Aminosäuren kann in Zeiten eines erhöhten Bedarfes wie im Alter, bei Diäten, bei intensiver sportlicher Aktivität oder bei Krankheit besonders sinnvoll sein. Immer, wenn es darum geht, Muskelabbau zu vermeiden und eher Muskulatur aufzubauen, kannst du ebenfalls ein Supplement in Betracht ziehen. Gleiches gilt bei spezifischen Ernährungsformen wie Veganismus.

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