Fitness Mythen Teil 1 – Kohlenhydrate (am Abend) machen Fett?!
Im Ersten Teil der Fitness Mythen geht es um die Aussage, dass verzehrte Kohlenhydrate an sich und vor allem am Abend Fett machen.
Woher kommt diese Annahme?
Einige Diäten empfehlen die Kohlenhydrate nach 18 Uhr wegzulassen. Der Hintergrund dafür ist, dass Kohlenhydrate den Insulinspiegel steigen lassen und somit der Fettabbau eingestellt wird. Das Hormon Insulin hat für unseren Körper die Funktion Glukose in die Muskulatur zu bringen. Die Aufgenommen Glukose wird entweder zur Energiegewinnung genutzt oder in Form von Glykogen im Körper gespeichert.
Ein zu viel an Kohlenhydrate sorgt dafür das der überschüssige „Reservezucker“ umgewandelt wird in Fett.
Machen Kohlenhydrate also doch Fett?
Zunächst einmal hört sich dies wirklich so an als wären Kohlenhydrate der Übeltäter in unserer Ernährung. Wie oben bereits beschrieben können zu viele Kohlenhydrate tatsächlich dazu beitragen, dass zusätzliches Körperfett aufgebaut wird. Die Wahl der „richtigen“ Kohlenhydrate spielt dabei auch eine wichtige Rolle.
Nach welchen Kohlenhydraten wird unterschieden?
Man unterscheidet zum einen zwischen einfachen und komplexen Kohlenhydraten.
Man spricht gerne auch von „schlechten“ und „guten“ Kohlenhydraten.
Einfache Kohlenhydrate sind beispielsweise in Zucker, Weißmehlprodukten, Fast Food und Süßigkeiten zu finden. Diese Kohlenhydrate enthalten keine Vitamine oder Mineralstoffe für den Körper. Darüber hinaus werden sie im Gegensatz zu den komplexen Kohlenhydraten sehr schnell ins Blut aufgenommen und stellen dadurch sofort Energie bereit. Energie die auch verbrannt werden möchte, in Form von Bewegung oder Sport. Geschieht dies nicht wird die Energie im Laufe der Zeit in Fett umgewandelt.
Komplexe Kohlenhydrate hingegen finden wir in Vollkornprodukten, Kartoffeln, Reis oder Hülsenfrüchte. Sie enthalten viele wichtige Vitamine und Mineralien. Ihre Zusammensetzung ist so aufgebaut, dass der Körper diese zunächst aufspalten muss. Somit erreicht man eine durchgehende Bereitstellung von Energie, die über den Tag hinweg verbraucht werden kann.
Warum Kohlenhydrate an sich nicht Fett machen
Die meisten Low Carb Diäten funktionieren. Der Grund dafür ist allerdings nicht der, dass Kohlenhydrate weggelassen werden. Vielmehr passiert dies durch dich Umstellung bzw. Weglassen von ungesunden und verarbeiteten Lebensmitteln. Entscheidend dabei ist auch die Einhaltung eines Kaloriendefi-zites. Durch das Weglassen von Zucker, Weißmehlprodukten, Softdrinks und Fastfood erreichen die meisten Menschen bereits eine hohe Kalorieneinsparung. Diese Einsparung an Kalorien hilft dabei ein Kaloriendefizit einzuhalten, der in Kombination mit Sport die wichtigste Regel zum Abnehmen ist.
Fazit
Schlechte bzw. einfache Kohlenhydrate sollten nur selten verzehrt werden. Sofern ein Kaloriendefizit eingehalten wird ist die Menge an Kohlenhydrate nebensächlich.
Somit ist die Annahme das verzehrte Kohlenhydrate am Abend Fett machen falsch. Man kann sich das ganze so vorstellen. Eine Person die am Tag 2000 Kalorien verbrennt, hat durch Frühstück und Mittagessen insgesamt 1000 Kalorien zu sich genommen. Die letzte Mahlzeit am Abend, die Kohlenhydratreich ist, und die restlichen 1000 Kalorien beinhaltet sorgen nur dafür das unser Energieumsatz für den Tag ausgeglichen wird.
Weitere Infos zum Thema Kalorienverbrauch findet ihr unter dem Beitrag https://fu-fit.de/2019/10/12/abnehmen-mit-pizza/